由于養殖水體是由浮遊生物、細菌、有機物質、無機物質、養殖對象等組成的整體，生命活動時刻在進行，水質指標也跟著在變化。
正常水體的pH值有一定的規律：一般早上水體pH值低，隨著光照的加強，pH值會隨著光合作用的增加而上升，直到下午才開始下降，到次日早晨pH值達到最低。

pH值：pH指水的酸堿度，天然水體的PH相對來說都是處于平衡狀態，但基本都與相對穩定。大部分江河在6-8之間，湖水則通常會在7.2-8.5之間。如果水體受到酸堿汙染，使ph值發生變化，在水體值小于6.5或大于8.5時，水中微生物生長會受到抑制，會使水體自淨能力受到阻礙。

溶解氧：溶解氧是指溶解于水中分子狀態的氧。溶解氧是水生生物生存不可缺少的條件，水體溶解氧對水中生物如魚類的生存有著至關重要的影響，當溶解氧低于4mg/L時，就會引起魚類窒息死亡，對于人類來說，健康的飲用水中溶解氧含量不得小于6mg/L。當溶解氧消耗速率大于氧氣向水體中溶入的速率時，溶解氧的含量可趨近于0，此時厭氧菌得以繁殖，使水體惡化，所以溶解氧大小能夠反映出水體受到的汙染，特別是有機物汙染的程度，它是水體汙染程度的重要指標，也是衡量水質的綜合指標。

電導率（選配）：是水質無機物汙染的綜合指標。

濁度（選配）：可以用來表示水質的渾濁程度。

COD（選配）：化學需氧量高意味著水中含有大量還原性物質，其中主要是有機汙染物。化學需氧量越高，就表示水的有機物汙染越嚴重，這些有機物汙染的來源可能是農藥、化工廠、有機肥料等,若以受汙染的水進行灌溉,農作物也會受到影響，容易生長不良，而且人也不能取食這些作物。人若以這些農作物爲食，則會大量吸收這些生物體內的毒素，積累在體內，這些毒物常有致癌、致畸形、致突變的作用，對人極其危險。

氨氮（選配）：氨氮是水體的富營養素，水中氨氮的 濃度高低直接影響水的PH值，這主要是氨氮與水形成弱堿，氨氮的濃度越高，水中的PH值越大。

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